03-12-2016

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チルド保存した栗は保存中に水分を失いながら甘みはわずかに増えるよう感じます。しばらく真水に浸けたのち水を取り替えて小鍋に1Litあたり大さじ1/2強の塩をくわえ弱めの中火で10分、沸騰したら40分ほど弱火で茹でてから火を止め、包丁で半分に切って匙ですくうと美味しかったです。







by fotochaton | 2016-12-03 22:30 | ecurie fotochaton
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