伊賀のフレンチビストロ ' エスプリサムライ ' 日替わりデザート(2)。

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' Gâteau tout macarons マカロン尽くし '

ローズ風味の生クリームにイチゴを挟んだ大きなマカロンのケーキ。ケーキの上にはさらにカシスベリーチョコレートのマカロンを乗せて。

マカロン好きにはたまらないエスプリサムライのスペシャリテ。

12/09の特別デザートです。12/09はご予約でほぼ満席となりました。いつもたくさんのお運びありがとうございます。
( 撮影データアンジェニュー50mmを絞り f2.8付近で使用しています。Angénieux Type S21 50mm f1.5 & NIKON D850)





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# by fotochaton | 2018-12-08 16:39

伊賀のフレンチビストロ ' エスプリサムライ ' 日替わりデザート(1)。

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' クリームチーズケーキ '
貴重なイタリアの野生サクランボそして北海道の生クリームとともに。
11/11の日替わりデザートでした。たくさんのお運びありがとうございます。

( 撮影データアンジェニュー50mmを絞り f2.1付近で使用しています。Angénieux Type S21 50mm f1.5 & NIKON D850
)



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# by fotochaton | 2018-11-11 15:26 | エスプリサムライ

伊賀のフレンチビストロ ' エスプリサムライ ' 日替わり前菜(1)


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' ホタテのムースリーヌ '
バルサミコきのこソース、ゴマのチュイール添え。
11/4の日替わり前菜でした。たくさんのお運びをありがとうございます。

( 撮影データアンジェニュー50mmを f4.5付近で使用しています。 Angénieux Type S21 50mm f1.5 & NIKON D850 )


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# by fotochaton | 2018-11-05 17:53 | エスプリサムライ

伊賀でフレンチビストロを始めました。 

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エスプリ侍です。
フランスの郷土料理をランチタイムにお楽しみいただけます。
月曜日と火曜日が定休日です。
全国からたくさんのお花をありがとうございました。
これからもよろしくお願いします。



( 撮影データ Carl Zeiss Milvus 15mm ZF.2 & NIKON D850 )


# by fotochaton | 2018-11-03 20:34 | エスプリサムライ

05-Oct-2018

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Tarte Tatin
' キャラメリゼしたタルト・タタン '
甘み控えめでほろ苦いキャラメル風味のリンゴのお菓子です。
軽くホイップした無糖の生クリーム添え。



( 撮影データ f1.7付近で使用しています。 Angénieux Type S21 50mm f1.5 & NIKON D850 )



# by fotochaton | 2018-10-05 14:07 | ecurie fotochaton

16-Sep-2018

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なかなかいっぺんには進みません。




# by fotochaton | 2018-09-16 12:43 | ecurie fotochaton

10-Sep-2018

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土間の灯りがまたひとつ点きました。




# by fotochaton | 2018-09-10 02:56 | ecurie fotochaton

26-Aug-2018

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竃を綺麗にしたので荒神さんが戻って来ました。
twitter@chatonsecretary





# by fotochaton | 2018-08-26 00:26 | ecurie fotochaton

29-July-2018


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たくさんの枝が吹き飛ばされてきました。


# by fotochaton | 2018-07-29 10:08 | ecurie fotochaton

22-July-2018

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かまどを清掃中です。




# by fotochaton | 2018-07-22 17:16 | ecurie fotochaton

14-July-2018


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# by fotochaton | 2018-07-14 18:26 | ecurie fotochaton

10-July-2018(2)


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冷房から退避中。




# by fotochaton | 2018-07-10 22:49 | ecurie fotochaton

10-July-2018(1)

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初物のブラックベリー


# by fotochaton | 2018-07-10 22:45 | ecurie fotochaton

08-July-2018(2)

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Brioche.






# by fotochaton | 2018-07-08 14:49 | ecurie fotochaton

08-July-2018(1)

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大雨で倒れたアーティチョーク.




# by fotochaton | 2018-07-08 13:40 | ecurie fotochaton

07-July-2018

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Pain de campagne.

twitter@chatonsecretary



# by fotochaton | 2018-07-07 11:57 | ecurie fotochaton

14-June-2018

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やや小ぶりだったニンニク。






# by fotochaton | 2018-06-14 15:55 | ecurie fotochaton

29-May 2018

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一息ついてから塗装作業をします。




# by fotochaton | 2018-05-29 09:36 | ecurie fotochaton

25-May-2018

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料理の写真を撮ってみようと思います。



# by fotochaton | 2018-05-25 23:51 | ecurie fotochaton

21-May-2018

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何種類かある野生イチゴのうち2種類が小さな実を結び始めました。


# by fotochaton | 2018-05-21 08:52 | ecurie fotochaton

19-May-2018

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庭に青いバラも咲きはじめました。





# by fotochaton | 2018-05-19 23:20 | ecurie fotochaton

17-May-2018

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カーテンレールの「受けの金具」。
大正時代か??


# by fotochaton | 2018-05-17 00:20 | ecurie fotochaton

14-May-2018

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古い真鍮カーテンレール金具を数種類、清掃中です。
左から二列目の上から二ケは小さなラチェットが組み込んであってワイヤーが巻き上げ可能です。
他に変わった形状の「受けの金具」もあってそちらは明日仕上げます。


# by fotochaton | 2018-05-14 17:27 | ecurie fotochaton

06-May-2018

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庭に芍薬(しゃくやく)が咲きました。




# by fotochaton | 2018-05-06 10:06 | ecurie fotochaton

04-May-2018(2)

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大正から昭和頃の鋳鉄の棚受け。
灰緑色(1950~60年代のFiatReneauにありそうなカラー)は関西に眠っていたデッドストック。




# by fotochaton | 2018-05-04 15:41 | ecurie fotochaton

古典的な人像用鏡玉。from France

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左上、焦点距離およそ21cm、口径比およそF3。
Sinar Norma Board、木製キャップ、真鍮黒染仕上げの絞り板各種。






# by fotochaton | 2018-05-04 09:15 | ecurie fotochaton

04-May-2018(1)

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古い煤けた煙突の清掃中です。


# by fotochaton | 2018-05-04 09:11 | ecurie fotochaton

03-May-2018

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# by fotochaton | 2018-05-03 09:18 | 鏡玉本草

古典的な風景用シングルメニスカス鏡玉、from France


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左上、焦点距離およそ29cm(絞り板穴直径11.5mm+9mm+6mm)キャップ無し、オリジナル平座金。

右上、焦点距離およそ17cm(絞り板穴直径16.5mm)オリジナルメタルキャップ、オリジナル平座金。

左下、焦点距離およそ20cm(絞り板穴直径10mm+7mm+5mm)オリジナルメタルキャップ、スライドフォーカシング、オリジナル平座金。

右下、焦点距離およそ27cm(絞り板穴直径15mm)オリジナルメタルキャップ、オリジナル平座金。

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# by fotochaton | 2018-05-02 08:01 | 代官山時代のfotochaton

01-May-2018



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大正時代の真鍮金具を清掃しています。



# by fotochaton | 2018-05-01 16:20 | ecurie fotochaton